Суверенная экономика: Эксперты Российского союза туриндустрии оценивают ежегодный рост спроса на гастрономические путешествия в России примерно в 15%.

Гастротуризм в России растет на 15% в год Туристы все чаще выбирают направление не только ради достопримечательностей, но и ради локальной кухни, ресторанов, фермерских хозяйств и виноделен. По оценке экспертов Российского союза туриндустрии, спрос на гастрономические путешествия в России ежегодно растет примерно на 15%. К 2026 году доля авторских винных и гастрономических туров достигла 13% всех запросов на организованные путешествия по России. Один из главных центров гастротуризма — Краснодарский край. В 2024 году его винодельни приняли около 1 млн туристов, почти вдвое больше, чем годом ранее. В 2025 показатель вырос еще примерно на 25%. По оценке Ассоциации виноградарей и виноделов России, в 2026 году общий турпоток на российские винодельни может увеличиться еще на 20% — до 1,2 млн человек. Краснодарский край остается одним из самых заметных направлений благодаря развитию виноделия и появлению новых производств. Среди лидеров — группа компаний «Абрау-Дюрсо». Для туриста гастрономия становится не просто дополнением к поездке. Через местную еду и напитки он знакомится с культурой, историей и традициями региона. Именно поэтому гастротуризм постепенно превращается из нишевого направления в самостоятельный драйвер внутреннего туризма.